2020.03.02

異饗食堂多元發展 共創政大專屬食堂 精選

政大書院電子報第六十七期2020.03.02

新生書院學習計劃:異饗食堂

【書院記者黃韵軒採訪報導】新生書院學習計畫「異饗食堂」創辦迄今已逾兩年,由一群喜歡烹飪的學生組成,每週三晚上固定於自強十舍餐廳推出主題活動。本學期更開放非大一學生加入團隊,希望讓不同年級的學生相互交流,發揮影響力。


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「異饗食堂」規劃的手工製作糖霜餅乾活動,以抹茶取代食用色素,讓大家玩得開心也吃得放心。攝影:黃韵軒。

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由「異饗食堂」團隊烘烤出的餐後甜點布朗尼。攝影:黃韵軒。

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「異饗食堂」成員每週規劃不同主題活動,期吸引更多同學參加。攝影:黃韵軒。

 

  

 

曾擔任異饗食堂活動主持人、日文一曹家珍提到,每晚活動其實都得從兩週前開始規劃,計畫成員輪流擔任總召,負責訂定主題、規劃流程、安排人力與寫企劃書,培養統籌的能力。

 

除了活動企劃,計畫成員也有許多進廚房的機會,「上次『甜點賓果』活動我選擇做拔絲地瓜,不會就帶著一點私心去學。」曹家珍有烹飪基礎,加入異饗食堂後會特意挑自己不擅長的工作,在學習過程中精進廚藝。

 

異饗食堂計畫創始人許晏誠待在團隊裡兩年多,今年逐漸退居幕後,讓其他成員承擔統籌工作。「我不同時期帶的風格很不一樣了吧,以前我非常要求,每個步驟、每個動作都照著我講的去做,現在變成掃地阿伯。」他調侃自己。許晏誠認為,計畫雖然以招收大一同學為主,但需要高年級學生把更適合提供給政大人的食物端上餐桌,因此希望高年級學生願意留下,在團隊中發揮影響力。

 

許晏誠分享計畫初衷,是因為自己喜愛旅遊,想在異國做出家鄉菜,而異饗食堂提供了試菜、磨練廚藝的平台。至於未來異饗食堂的發展,「大家想要讓他成為什麼樣子,會實現就好了。」他強調,計畫會依據每個總召辦的活動,與大家共同想完成的目標前進。

 

中文一丁子宴第一次參與異饗食堂活動,他表示,在過程中感受到「大家在同一個桌子上吃飯,覺得溫暖、很有溫度的感覺。」同桌的國貿一陳孟媚參加過兩次活動,她則是最受食物吸引,只需繳交食材費50元就可以參加活動,價格便宜,食物也好吃。