2018.01.12

由團膳到共食 異饗食堂開張囉

政大書院電子報第五十五期2018.01.15

新生書院多元學習計畫:異饗食堂

【書院記者劉宥伶、陳鈺臻報導】政大新生書院在106學年度第一學期規劃了四個多元學習計畫,由書院助理輔導員(Tutor)帶領大一新生,針對不同主題,共同討論、反思,循序漸進地自主學習,培養院生獨立思考與解決問題的能力。「異饗食堂」便是計畫之一,每週二晚上在自強十舍餐廳,籌備團隊根據當周主題準備晚餐,邀請全校師生一同用餐交流。


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「異饗食堂」團隊成員於中秋節前共同製作蛋黃酥。照片提供:新生書院。

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團隊成員親自下廚料理晚餐。照片提供:新生書院。

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團隊邀請X書院院生王明瑄分享營運「壞甜點why sweet」的過程。照片提供:新生書院。 

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每次活動結束後團隊成員聚會討論。照片提供:新生書院。

  

 

回顧從大一加入新生書院至今,活動策劃Tutor、中文四黃貞耘說明,「吃飯是很好的交流時間」,她希望透過「異饗食堂」讓院生在學校裡有定時、定點用餐交流的機會,增進彼此的感情。她也提到,相較以前單純用餐,團隊成員一起下廚能有更多互動,透過親手製作的餐點更能傳達誠意給用餐者,也從他們的回饋中獲得成就感。

 

經濟一周爾柔表示,「因為喜愛烹飪而加入異饗食堂團隊,夢想著未來能開一家餐廳。」烹煮多達30人份的餐點對她來說是一項新挑戰,而根據每周報名人數估算餐點和食材分量,在當天下午四點開始著手準備,「這是一種在家烹飪時不會有的體驗!」周爾柔笑著說。

 

黃貞耘提到,中秋節大家一起做月餅讓她最難忘,因手續複雜而臨時改變製作過程,由老師先做好月餅外皮,共餐者則參與從包餡到烘烤的過程。

 

「因為有限制,所以我們會思考如何改善,讓下一次活動能辦得更好!」黃貞耘認為,新生書院提供了一個很好的學習平台,讓學生有嘗試的彈性空間,也期待下學期的活動能給予院生更多發聲機會,Tutor和老師僅擔任提供建議的角色。

 

自2013年起,新生書院為加強院生的生活學習而開辦團膳,隨著新生書院轉型,由外燴改為書院導師及Tutor親自料理,本學期起院生也加入下廚行列,期盼能逐漸轉型成為全校師生的食堂。