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Thursday, 30 November 2017 16:39

結合台灣飲食文化 創造不一樣的旅程

政大書院電子報第五十三期2017.11.30

新生書院多元學習計畫:Traveler and Hoster

【書院記者陳紫瑩、張若誼報導】新生書院為大一新生規畫的多元計畫之一「Traveler and Hoster」,以飲食文化為主軸,由書院助理輔導員(Tutor)汪柔安帶領院生研究台灣的飲食文化,透過小組討論分享,讓大一新生學會如何有系統地規劃旅遊行程,並為本學期來台交流的澳門大學鄭裕彤書院院生規畫七天的台灣深度行,也讓新生從中認識自己的家鄉文化。


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Tutor汪柔安(中立者)帶領院生填寫行程規劃互評表。攝影:陳紫瑩。  

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院生主動提出成為澳門大學交流團個別行程的小組長。攝影:陳紫瑩。

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院生急不及待地嘗試自己動手做的米粉羹。攝影:陳紫瑩。 

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院生寫下對這次活動的收穫與心得。攝影:陳紫瑩。  

  

 

汪柔安認為,飲食不單只有「吃」,還有更多隱藏在其背後的歷史深度;藉由研究台灣的飲食,幫助院生更認識在地的歷史文化,才能為澳門學生安排具有深度的文化行程。

 

本計畫亦有讓同學自己動手做美食的活動,邀請民族系副教授高雅寧擔任講師,除介紹台灣傳統美食「米粉羹」的特色及製作方法,她也帶領院生親自下廚。

 

財管一陳冠儒提到,研究飲食文化時,意外發現台灣與澳門的飲食文化有很大一部分的重疊。他期待在本次交流中,學習對方看待自己家鄉文化的方式。

 

政治一陳品榛表示,學習旅行規劃帶給她莫大的成就感,規畫過程中與成員討論,更能幫助自己看出盲點,設計出更具深度、更令人難忘的行程。她以棺材板試吃為例,事前必須蒐集其背景,才能讓澳大同學不僅是品嚐,還能認識台灣庶民小吃的由來。陳品榛說,即使最後自己沒有機會回訪澳大,但能與來台的澳門學生互動,也覺得相當充實。

 

財政二劉品婕則說,自己對異地文化相當感興趣,期望可以透過交流與澳大同學互相學習,進而認識澳門文化。她希望不只介紹台灣美食,更應該把背後的起源、故事告訴對方,達到「有深度」的文化介紹,希望澳大同學回去後不是單純地覺得好吃,更能記住食物背後的故事。

 

政大書院與鄭裕彤書院為促進兩書院間的合作,2014年由前副校長蔡連康代表簽訂意向書,本學年已是兩校第四屆的交流互訪。澳大鄭裕彤書院師生將於12月18日抵台,展開為期一週的活動;政大書院本學年起由新生書院代表交流,師生預定於2018年1月13日至19日回訪。